Fasolada

Aceite de oliva y tomate, la combinación mediterránea por antonomasia.

Base aromática universal que da cuerpo y redondez al caldo de alubias blancas.

El aceite de oliva virgen extra revela la suavidad natural y cremosa de la alubia blanca, fundamento de todos los platos clásicos.

Laurel obligado en el cocido mediterráneo de alubias blancas.

Cebolla y tomate, base del sofrito y de las salsas del sur.

Dúo sagrado: la cebolla pochada en aceite de oliva es la base del soffritto italiano y del sofrito español.

Esencia mediterránea: el aceite de oliva y el laurel forman la base aromática de la cocina de la cuenca.

Apio y zanahoria, pilares del sofrito y de los caldos.