mezzomediOuzo
Aguardiente griego anisado, con perfume de regaliz, que acompaña los mezze.
Aguardiente anisado griego de alta graduación, caracterizado por un pronunciado sabor a anís y un toque ligeramente mentolado. Se toma sobre todo como aperitivo o digestivo en el Mediterráneo, y de vez en cuando se usa en la cocina para perfumar salsas o postres. Su sabor intenso y dulce lo convierte en un ingrediente secundario de la gastronomía mediterránea, reservado sobre todo a los momentos de convivencia.
Mejores combinaciones
Hinojo Clásico88%Hinojo fresco que prolonga con naturalidad las notas aromáticas del ouzo griego.
Semilla de hinojo Clásico88%Las semillas de hinojo amplifican el anisado mediterráneo característico.
Anís verde Clásico86%Armonía aromática perfecta con las notas anisadas intensificadas del ouzo.
Anís estrellado Clásico86%El anís estrellado, especia asiática sin parentesco con el anís verde, redobla los sabores anisados griegos.
Raki Clásico84%El ouzo es el primo griego del raki y comparte el mismo carácter anisado; juntos refuerzan la identidad del Mediterráneo oriental.
Pulpo Clásico80%Ouzo y pulpo a la brasa, el mezze griego por excelencia.
Erizo de mar Clásico80%El anisado complementa el intenso sabor salino del erizo de mar mediterráneo.
Feta Clásico76%Ouzo y feta, los mezze griegos.
Gamba Clásico76%Gambas saganaki flambeadas con ouzo.
Pepino Clásico76%Pepino fresco que contrasta con la viveza anisada del ouzo.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Ouzo: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: hinojo, semilla de hinojo, anís verde, anís estrellado y raki. Hinojo fresco que prolonga con naturalidad las notas aromáticas del ouzo griego.
Ouzo: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con pastís, raki o vermut.