mezzomediMerluza
Merluza de carne blanca muy suave y melosa, de sabor marino discreto.
La merluza es un pescado blanco delicado, de carne fina y tierna y sabor suave, ligeramente yodado. En la cocina mediterránea se aprecia por su versatilidad, ya que se presta tanto a preparaciones sencillas como elaboradas. Pescado básico de las cocinas española, portuguesa y francesa, combina con naturalidad con guarniciones de tomate, aceitunas y hierbas provenzales.
Mejores combinaciones
Aceite de oliva Clásico88%Elemento constitutivo: la merluza con aceite de oliva virgen extra es un clásico mediterráneo imprescindible.
Tomate Clásico86%Base de salsas mediterráneas tradicionales para la merluza a la provenzal o a la italiana.
Aceite de oliva virgen extra Clásico82%Merluza con aceite de oliva, cocción suave.
Ajo Clásico82%Merluza con ajo (merluza en salsa verde).
Perejil Clásico82%Merluza en salsa verde con perejil (salsa verde vasca).
Aceituna negra Clásico81%Combinación clásica provenzal: las aceitunas negras aportan salinidad y sapidez a la blanca merluza.
Almeja Clásico79%Merluza y almejas en salsa verde vasca.
Tomillo Clásico79%Hierba provenzal que completa de forma natural la merluza al horno o a la brasa.
Alcaparra Clásico79%Alcaparras y merluza forman un dúo mediterráneo clásico, con notas ácidas y saladas.
Limón Clásico78%Limón sobre la merluza escalfada o a la plancha.
Mi plato, despensa, platos: todo está en la app.
En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Merluza: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: aceite de oliva, tomate, aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil. Elemento constitutivo: la merluza con aceite de oliva virgen extra es un clásico mediterráneo imprescindible.
Merluza: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con lubina, dorada o salmonete.