mezzomediMakrele
Fette, kräftige Makrele, gehaltvoll und jodig, durch Säure ausgeglichen.
Die Makrele ist ein fetter Fisch mit festem Fleisch und ausgeprägtem, leicht metallischem Geschmack. Reich an natürlichen Ölen, verträgt sie das Backen im Ofen, das Grillen und die Konservierung besonders gut. Ein grundlegender Fisch der mediterranen Küche, insbesondere der iberischen und griechischen, passt er ideal zu Zitronen, Olivenölen und kräftigen Kräutern.
Beste Kombinationen
Olivenöl Klassiker88%Grundlage jeder mediterranen Kombination: Natives Olivenöl mildert die Intensität der Makrele und schafft eine reiche Verbindung.
Zitrone Klassiker86%Zitrone auf Makrele, die Säure bricht das Fett.
Salzzitrone Klassiker86%Die marokkanische Salzzitrone mit ihren Umami-Noten bereichert die Makrele um eine kräuterige und salzige Dimension.
Tomate Klassiker84%Klassische mediterrane Tomatensauce mit Makrele: milde Säure und frische Noten, die den fetten Fisch ausgleichen.
Knoblauch Klassiker83%Gekochter Knoblauch mildert die rohe Makrele; scharfer roher Knoblauch durchbricht ihren kräftigen Jodgeschmack klar.
Basilikum Klassiker82%Frischer italienischer Basilikum erzeugt einen leichten Anisduft, der das Jodige der Makrele ergänzt, ohne es zu überdecken.
Schwarze Olive Klassiker81%Die Bitterkeit und Salzigkeit der schwarzen Olive kontrastieren köstlich mit dem reichen Fleisch der Makrele.
Natives Olivenöl Extra Klassiker80%Gegrillte Makrele mit Olivenöl.
Kalamata-Olive Klassiker80%Griechische Kalamata-Olive: ein komplexer Geschmack, gleichzeitig bitter, salzig und fruchtig, der die gegrillte Makrele veredelt.
Thymian Klassiker80%Provenzalischer Thymian: krautig und leicht holzig, reinigt er den Gaumen vom intensiven ozeanischen Geschmack der Makrele.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Makrele: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Olivenöl, Zitrone, Salzzitrone, Tomate und Knoblauch. Grundlage jeder mediterranen Kombination: Natives Olivenöl mildert die Intensität der Makrele und schafft eine reiche Verbindung.
Makrele: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Sardine, Sardelle, Wolfsbarsch.