mezzomediHalloumi
Fromage chypriote salé qui ne fond pas, délicieux grillé et doré.
Fromage à pâte semi-ferme d'origine chypriote, au goût doux et légèrement laiteux, avec une texture compacte qui fond lentement à la cuisson. Son point de fusion élevé le rend idéal pour être grillé ou poêlé sans s'effondrer. Incontournable dans la cuisine méditerranéenne, notamment en Grèce et à Chypre, où il est apprécié aussi bien chaud que froid.
Meilleurs accords
Citron Classique84%Halloumi grillé et citron, l'acidité tranche le salé.
Vin rosé Classique84%Fromage grillé chypriote : sa texture fondante et salée s'accorde naturellement avec le rosé méditerranéen.
Menthe Classique82%Halloumi grillé et menthe, fraîcheur chypriote.
Olive noire Classique82%Les olives noires apportent une amertume salée qui contraste agréablement avec le fondant du halloumi chaud.
Basilic Classique80%Basilic frais sur halloumi grillé : accord méditerranéen classique, saveurs herbacées et florales.
Pastèque Contraste79%Halloumi grillé et pastèque, le salé sur le sucré.
Miel Contraste79%Halloumi grillé arrosé de miel, sucré-salé fondant.
Tomate cerise Classique79%Tomate cerise plus sucrée et acidulée que la tomate : parfait en salade avec halloumi rôti.
Épinard Classique78%Fromage grec rôti apporte une saveur salée et grillée qui contraste avec la douceur de l'épinard.
Tomate Classique78%Halloumi et tomate dans les salades chypriotes.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Halloumi : avec quoi l’associer ?
Halloumi s’associe particulièrement bien avec citron, vin rosé, menthe, olive noire et basilic. Halloumi grillé et citron, l'acidité tranche le salé.
Halloumi : quels substituts ?
À défaut, essayez : feta, kefalotyri, scamorza.