mezzomediHauptgericht · Mittelmeer
Muscheln à la Marinière
In Weißwein, Knoblauch, Schalotten und Petersilie gegarte Muscheln.
Zutaten
Kombinationen im Gericht
Knoblauch × Glatte Petersilie Klassiker90%Persillade: Gehackter Knoblauch und Petersilie, ein universelles Gewürz.
Schalotte × Knoblauch Klassiker88%Unverzichtbare aromatische Basis aller mediterranen Soffritti, Sofritos und Persillade.
Miesmuschel × Weißwein Klassiker86%Miesmuscheln in Weißwein (Moules Marinière).
- Miesmuschel × Knoblauch Klassiker84%
Knoblauch auf Muscheln Marinière.
- Knoblauch × Butter Klassiker84%
Knoblauchbutter, Basis der mediterranen Küche, zum Aromatisieren von Gemüse, Fisch und geröstetem Brot nach provenzalischer Art.
- Miesmuschel × Glatte Petersilie Klassiker82%
Petersilie auf Muscheln nach Seemannsart.
Weißwein × Glatte Petersilie Klassiker82%Frisch verwendete glatte Petersilie: krautige Noten, die ergänzen, ohne zu überladen, Basis für Gremolata und Chimichurri.
- Weißwein × Knoblauch Klassiker80%
Als Basis zum Ablöschen und für weiße mediterrane Saucen mildert Knoblauch die Säure des Weißweins.
