mezzomediHauptgericht · Mailand (Italien)
Risotto alla milanese
Cremiges Safran-Risotto, gebunden mit Butter und Parmesan.
Zutaten
Kombinationen im Gericht
Arborio-Reis × Parmesan Klassiker88%Parmesan und Arborio-Reis sind das Bindemittel des Risottos.
Parmesan × Butter Klassiker88%Als unverzichtbare Basis der mediterranen Küche bilden Butter und Parmesan eine reiche Emulsion für Pasta, Risottos und gebratenes Gemüse.
- Parmesan × Zwiebel Klassiker84%
Karamellisierte Zwiebel und geriebener Parmesan ergeben Umami und Süße: Zwiebelpasta, Minestrone.
- Arborio-Reis × Safran Klassiker83%
Risotto alla Milanese mit Safran und Arborio.
- Arborio-Reis × Zwiebel Klassiker83%
Traditionelle Risotto-Basis: Die Zwiebel mit dem Soffritto schafft die schmackhafte Grundlage jedes Risottos.
- Arborio-Reis × Butter Klassiker82%
Butter und Arborio, die Mantecatura des Risottos.
- Arborio-Reis × Weißwein Klassiker82%
Weißwein zum Ablöschen des Risottos.
Safran × Zwiebel Aromabrücke78%Zwiebel und Safran in Tajines und Paella.
