mezzomediCafé
Café torréfié amer et profond, notes grillées de cacao et de caramel.
Boisson amère et tonique, le café est un élément central de la culture méditerranéenne. Préparé fort et souvent servi dans de petites tasses, il accompagne les moments de convivialité après les repas. Son rôle culinaire dépasse la simple boisson : il enrichit sauces, desserts et prépara tions sucrées d'une note amère et profonde.
Meilleurs accords
Mascarpone Classique88%Café et mascarpone, le tiramisu.
Chocolat Classique85%Café et chocolat, le moka et les desserts.
Cardamome Classique84%Cardamome dans le café arabe, parfum signature.
Cannelle Classique82%Duo traditionnel méditerranéen : la cannelle adoucit l'amertume du café tout en enrichissant les notes épicées et réchauffantes.
Noisette Pont aromatique79%Café et noisette, l'accord des pralinés.
Amande Classique79%Mariage emblématique du Levant et d'Italie : l'amande grillée crée une harmonie de torréfaction avec le café.
Datte Classique75%Café et dattes, le rituel du Levant et du Golfe.
Noix Pont aromatique75%Noix et café dans les gâteaux et baklavas.
Miel Pont aromatique72%Café et miel dans les desserts du Levant.
Orange Classique72%Accord méditerranéen : l'agrume apporte une note acidulée qui contraste et rehausse la rondeur du café.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Café : avec quoi l’associer ?
Café s’associe particulièrement bien avec mascarpone, chocolat, cardamome, cannelle et noisette. Café et mascarpone, le tiramisu.
Café : quels substituts ?
À défaut, essayez : chocolat, thé à la menthe.