mezzomediEntrée · Nice (France)
Socca
Galette niçoise de farine de pois chiche cuite à l'huile d'olive.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Huile d'olive × Fleur de sel Classique85%Duo fondamental méditerranéen où la fleur de sel exalte la douceur et l'amertume noble de l'huile d'olive.
Pois chiche × Huile d'olive Classique84%Base naturelle méditerranéenne : l'huile d'olive lie tous les éléments du pois chiche et le sublime en tant que base grasse et aromatique.
- Huile d'olive × Poivre noir Classique76%
Poivre et huile d'olive, assaisonnement de base.
- Pois chiche × Poivre noir Classique71%
Épice noire discrète : poivre frais moulu ajoute piquant et chaleur finale qui éveille la note terreuse du pois chiche.
