mezzomediSalade · Capri (Italie)
Salade caprese
Tomate, mozzarella et basilic arrosés d'huile d'olive.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Tomate × Basilic Classique100%Tomate et basilic, l'accord emblématique de la cuisine italienne.
- Tomate × Mozzarella Classique94%
Caprese : le lacté doux de la mozzarella équilibre l'acidité juteuse de la tomate.
Mozzarella × Basilic Classique92%Basilic et mozzarella, le cœur de la caprese.
- Tomate × Huile d'olive Classique89%
Huile d'olive et tomate, l'évidence méditerranéenne.
- Tomate × Fleur de sel Classique89%
Le sel rehausse la douceur et l'umami naturels de la tomate.
Basilic × Fleur de sel Classique88%Le sel marin cristallisé amplifie les notes anisées fraîches du basilic, essence méditerranéenne.
- Mozzarella × Huile d'olive Classique86%
Base indissociable de tous les plats à la mozzarella, apport de saveur et texture.
- Basilic × Huile d'olive Classique86%
Le pesto naît de cette émulsion : basilic, huile d'olive, pignons, ail, fromage.
