mezzomediPoire
Fondante et sucrée, parfum floral et miellé délicat.
La poire est un fruit au goût sucré et à la texture fondante, apprécié frais en Méditerranée. Elle accompagne les fromages et les desserts, se prêtant bien aux préparations rôties ou pochées. Son profil sucré et sa chair délicate en font un ingrédient polyvalent pour les fins de repas.
Meilleurs accords
Gorgonzola Contraste88%Gorgonzola et poire, le bleu piquant sur le sucré fondant.
Coing Classique87%Profil similaire, utilisés ensemble en desserts et confits levantins.
Amande Classique86%Complémentarité parfaite : les notes douces et légèrement beurrées de l'amande subliment la délicatesse fruitée de la poire.
Pecorino Classique84%Poire et pecorino, l'accord toscan 'cacio e pere'.
Cannelle Classique82%Accord sucré-épicé incontournable en Provence et Italie pour les fruits pochés.
Noix Classique81%Poire et noix, salade et fromages d'automne.
Ricotta Classique81%Combinaison douce et légère : la texture crémeuse de la ricotta épouse parfaitement la poire.
Parmesan Classique78%Parmesan et poire, sucré et umami salé.
Chocolat Classique78%Poire et chocolat, l'accord des desserts.
Vin rouge Pont aromatique78%Poires pochées au vin rouge épicé.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Poire : avec quoi l’associer ?
Poire s’associe particulièrement bien avec gorgonzola, coing, amande, pecorino et cannelle. Gorgonzola et poire, le bleu piquant sur le sucré fondant.
Poire : quelle saison ?
En pleine saison : automne.
Poire : quels substituts ?
À défaut, essayez : pomme, pêche, coing, figue.