mezzomediLentille verte
Lentille verte ferme et terreuse, note de poivre et de noisette.
Légumineuse fine et délicate, la lentille verte possède une texture ferme qui se maintient à la cuisson. Son goût terreux et subtil, légèrement poivré, en fait un ingrédient de choix pour les potages, salades et accompagnements en cuisine méditerranéenne.
Meilleurs accords
Tomate Classique86%Mariage traditionnel en Italie et Provence, l'acidité de la tomate équilibre la densité des lentilles.
Thym Classique85%Herbe provençale emblématique, confère une note minérale et méditerranéenne aux lentilles cuites.
Fenugrec Classique84%Légumineuse terrestre ; fenugrec ajoute sucre floral et note caramélisée apaisante.
Persil plat Classique83%Légumineuse terreuse ; persil qui illumine la lourdeur naturelle de la lentille verte.
Huile d'olive extra vierge Classique82%Lentilles à l'huile d'olive, salade méditerranéenne.
Oignon Classique82%Lentilles et oignon, base des plats et soupes.
Poivron rouge Classique81%Combinaison méditerranéenne classique, apporte douceur sucrée et légère amertume.
Saucisse Classique80%Lentilles et saucisse, plat rustique réconfortant.
Freekeh Classique80%Les lentilles vertes partagent l'umami terreux du freekeh, duo méditerranéen riche en protéines.
Laurier Classique79%Laurier dans la cuisson des lentilles.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Lentille verte : avec quoi l’associer ?
Lentille verte s’associe particulièrement bien avec tomate, thym, fenugrec, persil plat et huile d'olive extra vierge. Mariage traditionnel en Italie et Provence, l'acidité de la tomate équilibre la densité des lentilles.
Lentille verte : quels substituts ?
À défaut, essayez : lentille corail, lentille beluga, pois chiche.