mezzomediLentille corail
Lentille corail douce qui fond en purée, note terreuse délicate.
Petite légumineuse à la couleur orange-corail, la lentille corail offre une texture fondante et un goût délicat légèrement sucré. Elle cuit rapidement (15-20 minutes) et se désagrège partiellement, ce qui en fait l'ingrédient idéal pour les purées, crèmes et soupes méditerranéennes.
Meilleurs accords
Tahini Classique86%Les lentilles corail offrent douceur et protéine, complément parfait à la noisette du tahini.
Citron Classique84%Citron sur la soupe de lentilles corail, acidité vive.
Coriandre en graines Classique82%Currys et dals méditerranéens, particulièrement levantins, utilisent cette harmonie.
Oignon Classique82%Oignon frit sur la soupe de lentilles (shorbat adas).
Baharat Classique80%Soupe et purée du Levant enrichies d'épices.
Curcuma Classique79%Curcuma et lentilles corail, soupe dorée.
Ail Classique78%Ail dans la soupe de lentilles corail.
Carotte Classique78%Carotte et lentilles corail dans les veloutés.
Huile d'olive extra vierge Classique78%Huile d'olive sur la soupe de lentilles.
Cumin Classique78%Cumin et lentilles corail, la soupe levantine.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Lentille corail : avec quoi l’associer ?
Lentille corail s’associe particulièrement bien avec tahini, citron, coriandre en graines, oignon et baharat. Les lentilles corail offrent douceur et protéine, complément parfait à la noisette du tahini.
Lentille corail : quels substituts ?
À défaut, essayez : lentille verte, pois chiche, fève.