mezzomediKurkuma
Erdige und leicht bittere Kurkuma, pfeffrige Note und goldene Farbe.
Kurkuma ist ein Gewürz mit einem warmen, leicht bitteren und erdigen Geschmack, mit subtilen floralen Noten. Weniger präsent in der klassischen mediterranen Küche, färbt und aromatisiert es Gerichte mit intensiven Goldtönen und verleiht modernen Zubereitungen, inspiriert von der Levante und Nordafrika, eine edle aromatische Komplexität.
Beste Kombinationen
Bockshornklee Klassiker83%Gold und Zucker zusammen; gelber Kurkuma + honiggoldener Bockshornklee = atemberaubende warme Harmonie.
Reis Klassiker80%Kurkuma und Reis, duftender goldener Reis.
Zitrone Klassiker79%Die zitronige Säure bringt Frische in die erdige Kurkuma und schafft ein brillantes Gleichgewicht, typisch für levantinische Gerichte.
Rote Linse Klassiker79%Kurkuma und rote Linsen, goldene Suppe.
Ras el Hanout Klassiker79%Maghrebinische Mischung, in der Kurkuma eine Schlüsselkomponente ist und Harmonie sowie Tiefe schafft.
Koriandersamen Klassiker78%Klassisches Trio orientalischer Gewürze, das eine subtile Zitrusnote einbringt, die die Bitterkeit der Kurkuma ausgleicht.
Hähnchen Klassiker78%Kurkuma verleiht Hähnchen in einer Marinade eine goldene Farbe und erdige Würze.
Zwiebel Klassiker78%Universelle mediterrane Basis: Die karamellisierte Zwiebel absorbiert Kurkuma und erzeugt einen runden und tiefen Geschmack.
Couscous Klassiker78%Als natürlicher Farbstoff und erdiges Gewürz bereichert es levantinische und maghrebinische Couscous-Varianten.
Kichererbse Klassiker76%Kurkuma und Kichererbsen in würzigen Ragouts.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Kurkuma: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Bockshornklee, Reis, Zitrone, Rote Linse und Ras el Hanout. Gold und Zucker zusammen; gelber Kurkuma + honiggoldener Bockshornklee = atemberaubende warme Harmonie.
Kurkuma: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Ingwer, Paprika, Koriandersamen.