mezzomediSoupe · Méditerranée
Soupe de poisson
Soupe de petits poissons passée, relevée de safran et de rouille.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Tomate × Ail Classique93%L'ail soutient l'umami de la tomate dans toutes les sauces du Sud.
Ail × Oignon Classique92%Ail et oignon, socle aromatique du sofrito.
- Ail × Huile d'olive Classique91%
Huile d'olive et ail, le couple fondateur du Sud.
- Tomate × Huile d'olive Classique89%
Huile d'olive et tomate, l'évidence méditerranéenne.
- Tomate × Oignon Classique88%
Oignon et tomate, base du sofrito et des sauces du Sud.
- Tomate × Pain Classique88%
Pan con tomate et bruschetta, le pain et la tomate.
Oignon × Huile d'olive Classique88%Trilogie sacrée : oignon confit à l'huile d'olive est la base du soffritto, soffriggio et caramélisation.
Huile d'olive × Pain Classique88%Duo inséparable fondamental ; pain + huile d'olive = essence même du repas méditerranéen.
