Dolmades

Trilogie sacrée : oignon confit à l'huile d'olive est la base du soffritto, soffriggio et caramélisation.

Base émulsive essentiële ; huile qui porte les huiles volatiles du persil dans chaque bouchée.

Base aromatique indispensable de tout risotto ou pilaf méditerranéen, créant la douceur de fond.

Fraîcheur doublée : aneth et citron se rehaussent mutuellement dans les sauces méditerranéennes.

Citron et huile d'olive sur tout, des légumes au poisson.

Huile d'olive extra vierge : souple et incontournable en Méditerranée, elle lie le riz et unifie les saveurs.

Acidité brillante levantine et espagnole : tranche l'opulence crémeuse avec élégance.

Persil et citron, fraîcheur du taboulé et de la gremolata.