mezzomediPlat · Provence (France)
Daube provençale
Bœuf mijoté longuement au vin rouge avec orange et olives.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Oignon × Ail Classique92%Ail et oignon, socle aromatique du sofrito.
Bœuf × Thym Classique87%Herbe provençale fondamentale, thym dans tous les ragoûts de bœuf régionaux.
Vin rouge × Ail Classique86%Duo savoureux : les arômes sulfurés de l'ail et la structure tannique du vin rouge s'épousent dans les ragoûts méditerranéens.
- Bœuf × Vin rouge Classique85%
Vin rouge et bœuf braisé, la daube.
Laurier × Thym Classique85%Duo herbacé fondateur : thym et laurier dominent les bouquets garnis et les ragoûts méditerranéens.
- Bœuf × Oignon Classique84%
Fond incontournable pour braisage et sauce, oignon caramélisé avec bœuf.
Thym × Ail Classique84%Herbe provençale typique, l'ail et thym ensemble définissent la saveur du Midi français.
- Oignon × Thym Classique82%
Thym et oignon dans les tartes et confits provençaux.
