mezzomediCourge butternut
Courge très sucrée et veloutée, aux notes de noisette et de caramel.
Courge douce au chair orange intense, elle offre une texture fondante une fois cuite. Saveur délicatement sucrée et douce, elle trouve naturellement sa place en cuisine méditerranéenne dans les gratins, les purées et les préparations rôties. Son goût accueille bien les épices chaleureuses et les herbes aromatiques du bassin méditerranéen.
Meilleurs accords
Muscade Classique88%La muscade magnifie la douceur légère de la courge avec ses notes chaudes, sucrées et boisées très compatibles.
Romarin Classique87%Le romarin intensifie les notes noisetées de la courge et complète son onctuosité par une minéralité herbacée rustique.
Thym Classique86%Herbe méditerranéenne classique qui apporte de la légèreté et un soutien délicatement poivré à la richesse de la courge.
Sauge Classique84%Butternut et sauge, l'herbe camphrée porte la courge sucrée.
Parmesan Classique84%Butternut et parmesan en risotto et gratin.
Beurre Classique84%Le beurre amplifie l'onctuosité naturelle et les notes de noisette de la courge ; classique des préparations italiennes.
Ricotta Classique83%La ricotta partage l'onctuosité de la courge tout en apportant une légèreté crémeuse et une délicatesse toscane.
Huile d'olive extra vierge Classique82%Butternut rôtie à l'huile d'olive, caramélisation douce.
Ail Classique79%L'ail caramélisé ou poêlé complète la douceur de la courge en ajoutant une profondeur chaleureuse et savreuse.
Piment Contraste78%Une pointe de piment réveille la douceur de la butternut rôtie.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Courge butternut : avec quoi l’associer ?
Courge butternut s’associe particulièrement bien avec muscade, romarin, thym, sauge et parmesan. La muscade magnifie la douceur légère de la courge avec ses notes chaudes, sucrées et boisées très compatibles.
Courge butternut : quelle saison ?
En pleine saison : automne, hiver.
Courge butternut : quels substituts ?
À défaut, essayez : potiron, patate douce, carotte.